Çoxları elə düşünür ki, duz bir çox xəstəliklərin ilkin səbəbidir və qida rasionundan xörək duzunu tamamilə çıxartsa, sağlamlığına qovuşacaq. Lakin bu yalnış fikirdir. Çünki xörək duzunun tərkibi - Natrium xlorid insan orqanizmində sintez olunmayan tək mineraldır. Duzu yalnız xeyirli və ya yalnız zərərli bir maddə kimi təqdim etmək yalnış olardı. Çünki duz həm həyat verir, həm də öldürür. Bu maddə insan orqanizmi üçün hava kimi vacibdir.
Djb.az medicina.az-a istinadən sizə nə üçün xörək duzu qəbul etməyimizin 5 vacib amilini təqdim edir:
1. Xörək duzu orqanizmin bütün maye mühitinin tərkibinə daxildir və onu heç nə ilə əvəz etmək olmaz
Alimlər qeyd edirlər ki, duzun insan orqanizmindəki rolu hələ tam öyrənilməyib və qiymətləndirilməyib. Bir şey məlumdur: duz orqanizmdə olan bütün mayelərin: qan, limfa, hüceyrəarası maye, tər, göz yaşı, hətta öd mayesinin tərkibinə daxildir. Orqanizm çox maye itirən zaman onun duza olan tələbatı artır. Bu hal əsasən çox tərlədikdə, qusma və qarın işləməsi zamanı yaranır. Beləliklə də orqanizmdə çox böyük əhəmiyyətə malik su-mineral balansında pozulma meydana çıxır. Bu isə həyat üçün çox təhlükəli hesab edilir.
2. Duz orqanizm üçün vacib olan xlor mənbəyidir
Xlor təbiətdə müxtəlif birləşmələr şəklində mövcud olan zəhərli qazdır. O, orqanizm tərəfdən yalnız xörək duzu şəklində qəbul edilir. Belə ki, xlor elementi qan, limfa və hüceyrədaxili osmotik təzyiqin tənzimlənməsi üçün çox vacibdir. Bu amil hüceyrələrin yaşaması üçün çox vacibdir. Xloru başqa heç bir mənbədən almaq mümkün deyil. Onun gündəlik qəbul miqdarı 5-7 qr-dır.
